Za pripremu je potrebno:
230 gr leblebija (potpoljenih u vodi i oceđenih-ne treba ih kuvati)
100 gr zeleniša (mix korijandera, peršuna i vlašca )
2 crna luka
2 čena belog luka
1 kašikica mlevenog kima ili kumina
3 kašike maslinovog ulja
so i biber
- Na malo maslinovog ulja izdinstati crveni luk.
- Zeleniš sitno iseckati u secku za hranu pa mu dodati leblebije i
izdinstani luk, 2 čena belog luka, so i čili paprike po želji, maslinovo
ulje i sve sjediniti. Smesa ne mora da bude glatka kao za humus,
dobro je ako ostane komadića leblebije. - Uključiti rernu da se zagreje na 200 stepeni.
- Smesi u secku dodati i kašiku BESAN brašna da se smesa poveže ili
nekog drugog. - Izmiksati još jednom te smesu staviti u frižider na 10 minuta da se
ohladi da bismo lakše pravili kuglice. - Tepsiju obložiti papirom za pečenje, rukama praviti kuglice i ređati ih
u tepsiju. - Peći kuglice oko 10-15 minuta, u zavisnosti od rerne .
Poslužiti ih uz salatu, sveži humus ili u pita hebu.